チーズ
12月に入り、ホームパーティを企画される方もいらっしゃると思います。フランス人は、ホームパーティが大好き。今回は、招く側も招かれる側も負担にならない、フランスのパーティーで人気のアイディア料理とレシピ...
»簡単でおいしい！冬に人気のフランス流パーティ料理をご紹介…の続きを読む
寒くて曇り空の多い、冬のフランス。フランス人は冬をどんな風に過ごしているのでしょうか？今回は、寒いからこそおいしい、チーズを使った冬の定番料理ラクレットをご紹介！フランス人が大好きな、名物料理の魅力を...
»フランスの郷土料理ラクレットとは？！濃厚チーズを楽しむ冬の逸品！…の続きを読む
２日（日）、フランス中部に位置するトゥール（Tours）で、第４回国際チーズ・乳製品見本市（le Mondial du fromage et des Produits Laitiers）が幕を開けまし...
»第4回世界最優秀フロマジェコンクールで日本人が３位…の続きを読む
27日（土）、フランス安全保健局（Agence française de sécurité sanitaire）は、21日（日）以降フランスの複数の地域で、13人の子供が病原性大腸菌O26による溶血性...
»大腸菌に汚染されたチーズで子供13人が溶血性尿毒症症候群に…の続きを読む
食欲の秋ということで、今日はチーズの話をしましょう。 チーズの穴はなぜできる？ スイスのエメンタールは大きな穴が特徴的なチーズで、世界的に有名です。食べたことがある人も多いでしょう。とこ...
»おなじみエメンタールチーズの“穴”が消えゆく理由とは？…の続きを読む
今日はフランスの食文化の中でも重要な位置を占める食べ物のひとつ、フランスに無くてはならないチーズに触れたいと思います。（※フランス語ではもちろん、le fromage ですね） フランス...
今回は「チーズの歴史」について触れたいと思います。 皆さんはチーズがどのようにできたかご存知ですか？誰が最初に作ったのでしょう？そしていつ？質問したのに申し訳ありませんが、実はこれ、誰にも分からないん...
数回に分けて、パリ近郊の自然豊かな街ランブイエ（Rambouillet）を紹介しています。今回はその３回目。 ⇒自然豊かな街Rambouillet２ 静寂に包まれた修道院跡 農業高校のブ...
»自然豊かな街Rambouillet３ 農学校のジビエ・テリーヌと「人間国宝」のチ…の続きを読む
