12月に入り、ホームパーティを企画される方もいらっしゃると思います。フランス人は、ホームパーティが大好き。今回は、招く側も招かれる側も負担にならない、フランスのパーティーで人気のアイディア料理とレシピを紹介します。レストランでの食事よりも、アットホームな雰囲気が魅力のホームパーティをぜひ楽しんでくだい。
みんなで作って食べよう！簡単おいしいパーティーレシピ
友達を呼んでホームパーティをしたいけれど、レシピも浮かばないし事前に料理するのも面倒だなというときは、ライブ感あふれる料理がいいでしょう。例えば日本のお鍋は皆で具材を入れて煮込んで、その場で仕上げていきますよね。フランスにも同じような、その場でみんなで作って食べる人気料理があるので紹介します。パーティーにもピッタリですよ。
① カットして混ぜれば完成！チーズフォンデュ
チーズフォンデュはみんなで楽しめる料理の定番です。チーズ数種、白ワイン、バゲット、ニンニク１かけ、小鍋と卓上コンロがあれば簡単に仕上がります。とろとろチーズのコクと風味がたまりません！
【材料】
１人分
・チーズ 150g (コンテ４、ボーフォール４、エメンタール２の割合)
・白ワイン コップ1杯
・ニンニク１かけ
・バゲット
フランスではボーフォールチーズを多めに使用しますが、入手できない場合はとろけるチーズを代用しても大丈夫です。チーズは小さくダイス型にカットすると溶けやすいです。
【作り方】
１．厚めにスライスしたバゲットを４等分にしておく
２．小鍋の底に半分にカットしたニンニクをこすりつける
３．卓上コンロの小鍋に点火し、白ワインを投入して温める
４．白ワインが沸騰してきたらチーズを投入し、木べらでたえずかき混ぜながらチーズを溶かす
カットしたバゲットをアツアツのチーズに絡めていただきます。付け合わせにグリーンサラダとハムの盛り合わせがフランス流ですが、日本で手に入りやすいお餅などもいいと思います。
チーズは絶えずかき混ぜないと、鍋底が焦げやすくなるので要注意です！フランスでは、この鍋にうっかりパンを落としてしまった場合、歌を一曲歌うという罰ゲーム？がくだされる場合があります。
② ホットプレートで簡単！ミニクレープ
好きな具材を挟んでいただく楽しいミニクレープ。日本の手巻き寿司のような感覚なのでパーティーにおすすめ！クレープ生地の材料以外で用意するものは、トッピング用の具材のみです。
フランスの家庭にホットプレートはないのですが、その代わりにクレーププレートがあります。私は6枚のミニクレープが焼けるタイプを愛用しています。ホットプレートで代用できる料理です。
【材料】
クレープ生地 ４人分
・薄力粉 250ｇ
・バター 60ｇ 常温
・砂糖 10ｇ
・牛乳 １リットル
・玉子 ４個
・塩 大さじ１
・お好みでトッピング材料
小さくカットした炒めベーコン、ソーセージ、チョリソー、スモークサーモン、ツナマヨ、とろけるチーズ、モッツァレラチーズなど
【作り方】
１．ボウルに、薄力粉、砂糖、塩を入れて真ん中にくぼみを作る
２．くぼみに玉子を入れ、少しづつ混ぜていく
３．牛乳を少しずつ加え、生地がだまにならないようにさらに混ぜていく
ホットプレートに生地を小さめに焼き、好きな具材をトッピングするだけ！食事としてもおすすめですし、デザートには甘いクレープをいただくのもいいと思います。ホットプレートがなければ、フライパンの大きさに合わせて焼いてもOKです。
ほったらかしで完成！簡単あったかオーブン料理
フランス人はオーブンを日常的に使っています。オーブン料理の魅力は、ほったらかしで調理できることです。ホーロー鍋や耐熱皿に材料を入れたらオーブンへ！
ラザニア、牛肉のプロヴァンス風煮込み、チキン煮込みなど、調べてみるといろいろなレシピがありますが、今回は牛肉のプロヴァンス風煮込みを紹介します。牛肉と野菜のうまみを感じられ栄養たっぷり！材料は多いですが、すべてカットして鍋に入れるだけの簡単工程です。
【材料】
・カレー用牛肉 １キロ
・プチトマト 250g
・セロリ １本
・ニンジン ２本
・赤ワイン １本
・ベーコン 200ｇ
・マッシュルーム 250g
・黒オリーブ 100g
・ニンニク ３かけ
・ブイヨン １個 150㏄のお湯に溶かす
【作り方】
１．材料を食べやすい大きさにカットして、オーブン対応している鍋で炒める
２．ブイヨンスープを入れて煮立ったらあくをとり、オーブンに入れる
３．150度で３時間
３時間という放置時間は、ちょっと長すぎでは？と最初レシピを聞いたときはびっくりしました。しかし、この３時間がこの料理おいしくしてくれるポイントになります。食べきれず残ったら冷凍保存も可能です。ぜひお試しください。
まとめ
ホームパーティは、普段作らない料理を作るチャンスでもあります。人を招く場合は、お掃除やらの事前準備も多いため、その場で調理して食べる簡単料理がいいでしょう。もし招待される側なら、簡単にお皿にうつせる料理や、材料の一部を持参すると喜ばれると思います。パーティーは、みんなで有意義な時間を過ごすことが大切なので、料理はそのツールの１つととらえるぐらいの気軽さで楽しみましょう！
執筆 YUKO
