フランス語を学びはじめて、文法に慣れてくると、少し文章を読む練習をしたいと思っている方は多いと思います。でも文学や新聞などを読むのはまだ難しいし、インターネットで見つけるブログや記事は文章が長くて口語も多く、読むのをあきらめてしまうという方におすすめの読みものがあります。それはレシピです。
レシピのフランス語
フランス語学習の中で特に難しいのが動詞の活用です。レシピの動詞の中にはvous の命令法で書かれているものもありますが、普通、レシピの動詞はinfinitif （不定詞）で書かれています。わからない言葉が実は動詞が活用したものだったと気づかずに、辞書でそのまま引いて見つけられなかった経験があるのですが、不定詞ならば辞書で見つけるのも簡単ですよね。
またレシピは文章が簡潔で短いことが多く、dans や sur などの前置詞の使い方の勉強にもなります。例えば、同じ動詞でも sur（〜の上に）と dans（〜の中に）ではニュアンスが変わることを身をもって感じることができます。
verser la sauce sur la viande
ソースを肉の上にかける
verser l’appareil dans le moule
生地を型の中に流し込む（l’appareil 料理用語ではキッシュやタルトなどの卵液の生地）
お料理に興味のある方、フランス人が家で作っている家庭料理を作ってみたい方、料理本やインターネットでフランス語のレシピを見つけて作ってみませんか？フランス語を学ぶことができ、その上、美味しいおまけがついてきます。もしかしたらあまりにも美味しくて、おまけの方がメインの楽しみになってしまうかもしれませんが。
今日は夏にぴったりの家庭的なデザートで、私のレッスンでも人気の『我が家のClafoutisクラフティ』のレシピをご紹介します。
Clafoutis aux fruits rouges de saison 季節の赤い果実のクラフティ
Pour un moule réctangle 15cm x 25cm ou un plat à gratin
材料：長方形の型（グラタン皿でも） 15cm x 25cm 1個分
70g de sucre …砂糖 70g
50g de farine …小麦粉（薄力粉） 50g
2 œufs …卵 2個
300cc de lait …牛乳 300cc
1 gousse de vanille ou 1 pincée de poudre de vanille
…バニラビーンズ 一かけ、もしくはバニラパウダー 一つまみ
fruits rouges de saison (cerises noires, framboises, myrtilles, etc.)
…季節の赤い果実（ダークチェリー、フランボワーズ、ブルーベリーなど） 適量
beurre doux, sucre, sucre glace
…無塩バター、砂糖、粉糖 少々
1. Mettre le sucre et la farine dans un bol et bien mélanger à l’aide d’un fouet.
ボウルに砂糖と薄力粉を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
2. Ajouter des oeufs et bien mélanger pour une pâte homogène.
卵を加えて、だまにならないよう均一になるまでよく混ぜる。
3. Ajouter le lait et la vanille et mélanger.
牛乳とバニラビーンズを加えてさらによく混ぜる。
4. Beurrer et sucrer le moule.
容器にバターを塗り、砂糖をまぶしておく。
5. Mettre les fruits au fond du moule et verser l’appareil.
型の中に果実を並べ、３の生地を流し込む。
6. Faire cuire dans le four à 180℃ pendant 40 minutes.
180℃のオーブンで40分焼く。
7. Saupoudrer de sucre glace. Servir tiède ou foid.
冷めたら粉糖をふりかける。冷たくても温かくてもおいしい。
まとめ
私が初めてクラフティを食べたのはフランス留学中に夫（当時はボーイフレンド）の実家で、でした。お母さんが年季の入ったグラタン皿いっぱいに、庭でとれたフランボワーズやブルーベリーを並べ、そこにクラフティの生地を注ぎ込んでオーブンで焼き、冷ましたものをドーンとテーブルに出してくれました。その柔らかい生地とほんのりした甘さ、フルーツの甘酸っぱい味は、夏の思い出になっています。
簡単でさっぱりした夏の家庭のデザートの定番です。おためしくださいね。
執筆 ペレ信子
ブログ Plaisir de Recevoir
インスタグラム @granden25
