L’automne est arrivé et les températures sont un peu fraîches maintenant. C’est le moment idéal pour manger beaucoup de bonnes choses typiques de cette saison. Dans cet article, je voudrais vous parler de quelques spécialités que les Français cuisinent dès que froid approche.
秋の到来を知らせる食べ物 日本は鍋、フランスは？
Si au Japon, l’automne annonce l’arrivée des nabe（鍋）, en France c’est bien différent. D’abord, le premier plat que tout le monde est content de retrouver c’est la raclette. Beaucoup de familles possèdent leur propre appareil à raclette, c’est aussi le moment d’inviter ses amis ou sa famille pour partager un repas convivial.
とろーりチーズの「ラクレット」
La raclette est un fromage que l’on fait fondre et que l’on mange avec des pommes de terre et de la charcuterie. Bien sûr, il y a toujours une bonne bouteille de vin pour accompagner le repas. Chaque personne possède son petit poêlon, c’est-à-dire une mini poêle, et elle cuisine comme elle veut. C’est très simple et vraiment délicieux !
チーズと言えば「タルティフレット」
Également avec du fromage, la tartiflette est aussi très populaire. C’est une sorte de gratin de pommes de terre et d’oignons avec du reblochon et des lardons. Il existe une version où les pommes de terre sont remplacées par des pâtes, ça s’appelle la croziflette.
「ブフ・ブルギニョン」「ポトフ」
L’automne, c’est aussi le retour du bœuf bourguignon, l’un des plats français les plus connus dans le monde. Le pot-au-feu est parfait pour bien se réchauffer, mais contrairement au Japon, la recette est seulement avec du bœuf et des légumes. Il est courant de boire le bouillon comme soupe en entrée.
アルザス地方では「シュークルート」
Enfin, la choucroute, cette spécialité originaire d’Alsace, est également très appréciée en cette saison. Il s’agit de chou fermenté cuisiné avec des morceaux de porc fumé.
どれもとっても美味しいけれど…
J’aurais pu vous parler d’autres plats comme la fondue, la blanquette de veau, le hachis parmentier, le gratin dauphinois, etc. Tous sont délicieux et je vous invite à les découvrir si vous en avez l’occasion. Mais attention, ils sont aussi très caloriques alors faites attention à votre silhouette !
執筆：Yohann
