カマルグの塩 〜Perle de selペルルドセル〜

今日はモンペリエからちょっとエキスカーション。車で30分程のカマルグ湿地帯、そこでも特に有名なカマルグのお塩についてご紹介です。   手作業で作られるカマルグの塩 最近日本でも...

フランスのマルシェで食糧調達！

フランス人の多くは、毎週土曜日の朝はマルシェ（le marché = 市場）に出掛けます。マルシェはフランス人にとっては無くてはならない大切なもの。長くフランスの食文化を支えている、重要な存在なの...

黒いダイヤモンド〜Truffe（トリュフ）〜

さて今回は、「きのこ」についてお話したいと思います。 きのこはきのこでも「黒いダイヤモンド」と言う異名を持つ高級きのこと言えば・・・そう、皆さんもご存知のトリュフ(truffe)ですね！ ...

手軽で美味しい！タルティーヌ”Tartine”

今日は３ヶ月ぶりに美容室へ。さっぱりした後ちょうどお昼時で小腹が空いていたので、お気に入りのビストロにふらっと立ち寄りました。   フランスのビストロ定番メニュー ろくにラ...

注目を集めるビオ食品〜Produits Biologiques〜

今回はフランスで流行しているビオロジック製品　Les Produits Biologiquesについてお話しします。   ビオ製品は野菜から加工品まで ここ数年、フラン...

フランス人は柔らかめのパスタがお好き？

さて、実は「フランス人のココが気になる」という話がチラホラあります。 今回は食生活での一幕について。それも…パスタをかなり柔らかめに茹でる人が多いというもの。    フラン...

フランスで流行っている「日本の柑橘類」とは？

最近フランスで目にすることが増えてきた日本のあるものを今日は紹介したいと思います！その名もLe yuzu・・・・・・   フランスでは「ゆず」が流行中 え？ゆず？？と思...

美味しいバゲットの条件は？

フランスの食卓に欠かせない食べ物といえば、パン(le pain)ですよね？中でも一番親しまれているのはバゲット(la baguette)。日本人が「フランスパン」と聞いてイメージする細長〜いパンで...

パリの日本人ショコラティエが活躍する「Mitsuha」

今日はパリ郊外にあるチョコレート屋さんを紹介いたします。そのお店は Mitsuha です。 このお店を知ったのは、こちらのマカロンとチョコレートをいただいて以来。こちらのお店ができて１年...

切り身魚と残り野菜で簡単！南仏風「アクアパッツァ」のレシピ

南仏でよく見られる料理 「Mayu’s Kitchen in Paris」 のMayuです。我が家の夕飯だけでなくMayu’s Kitchen でも度々登場する「Acqua Pazza (アクア...