レストランで役に立つ☆魚や貝のフランス語名あれこれ

フランスはお肉が美味しい国ですが、日本人たる者、魚を食べなくては始まりません！　しかしレストランやスーパーに行ってみても、どれがどの魚なのかさっぱり…。 魚のフランス語名って、意外と聞い...

フランスのいちごなら「ガリゲット」！

フランスでも5月に入るといちごを店頭で見かけます。フランス人がその美味しさにうなる品種がフランス産、ガリゲット " Gariguette " 。特徴は形が細長く、果肉は中まで真っ赤、砂糖なんて...

Paris 10区の静かなレストラン ” La Pendule occitane “

今回は私が Paris 9区 にある " ESPACE JAPON " に行くとき、時々立ち寄るレストラン「La Pendule Occitaine」をご紹介します。 Google スト...

フランスの軽食「ムイエット ” Mouillette ” 」

今日は、わたしの大好きなムイエット（mouillette）をご紹介します！ ムイエット（mouillette）とは、直訳すると薄く細長いパン切れのこと。一般的には半熟卵やコーヒーに浸して...

カマルグの塩 〜Perle de selペルルドセル〜

今日はモンペリエからちょっとエキスカーション。車で30分程のカマルグ湿地帯、そこでも特に有名なカマルグのお塩についてご紹介です。   手作業で作られるカマルグの塩 最近日本でも...

フランスのマルシェで食糧調達！

フランス人の多くは、毎週土曜日の朝はマルシェ（le marché = 市場）に出掛けます。マルシェはフランス人にとっては無くてはならない大切なもの。長くフランスの食文化を支えている、重要な存在なの...

黒いダイヤモンド〜Truffe（トリュフ）〜

さて今回は、「きのこ」についてお話したいと思います。 きのこはきのこでも「黒いダイヤモンド」と言う異名を持つ高級きのこと言えば・・・そう、皆さんもご存知のトリュフ(truffe)ですね！ ...

手軽で美味しい！タルティーヌ”Tartine”

今日は３ヶ月ぶりに美容室へ。さっぱりした後ちょうどお昼時で小腹が空いていたので、お気に入りのビストロにふらっと立ち寄りました。   フランスのビストロ定番メニュー ろくにラ...

注目を集めるビオ食品〜Produits Biologiques〜

今回はフランスで流行しているビオロジック製品　Les Produits Biologiquesについてお話しします。   ビオ製品は野菜から加工品まで ここ数年、フラン...

フランス人は柔らかめのパスタがお好き？

さて、実は「フランス人のココが気になる」という話がチラホラあります。 今回は食生活での一幕について。それも…パスタをかなり柔らかめに茹でる人が多いというもの。    フラン...