フランスと日本の料理界はこんなに違う！人気の料理研究家もご紹介！

フランス人も日本人も食べることが大好きな国民ですが、料理を取り巻く世界はだいぶ事情が違います。今回はそれぞれの料理に関する違いをレポート！そしてフランス版 栗原はるみさんともいえる、人気料理家のメルコ...

ぜんぶチョコレートケーキなの!? 〜スイーツのフランス語

パティスリーやレストランでは美味しそうなスイーツがずらりと並んでいて、どれにするか悩んでしまうほど。さらによくよく見ると "fondant"、"moelleux"、 "gâteaux au c...

春を呼ぶかわいいデザート「イチゴとホワイトチョコムース」のレシピ

春を呼ぶフルーツと言ったら”イチゴ”。カワイイ苺を見つけたら、カワイイデザートを作りましょう♡   ３月終わりから早生のイチゴが フランスのイチゴのシーズンは初夏。でも春を...

旅行者に人気！フランスでマカロンが愛される理由とは？

日本でも有名になったフランスのマカロンは見た目も可愛らしい一口サイズのお菓子です。ケーキでもなくショコラでもない唯一の存在感。では、フランスでマカロンはどのように愛されているのでしょうか。その人気の理...

フランスで有名な定番お菓子は？隠れた人気「パンのおやつ」もご紹介

美食の国フランスのお菓子は見た目も美しくおいしいものばかりです。では、普段フランス人が好んで食べているお菓子にはどのようなものがあるのでしょうか？大人気の定番お菓子や意外と知られていないシンプルおやつ...

エピファニー祭って何？大統領にガレットを

フランスでは、年が明け、１月最初の日曜には、galette des rois（ガレット・デ・ロワ）を食べてエピファニー祭を祝う風習があります。   エピファニー祭とは？ この日にガ...

フランスのクリスマスに欠かせないスイーツとは？

もうすぐクリスマス（ノエル Noël）ですよね！！フランスのスーパーに入ると、きらびやかで大きなパッケージが山積みです。それは・・・   クリスマスのスーパーに並ぶものは ...

簡単で美味しい♪ Tarte Tatin

皆さん、タルト・タタン Tarte Tatin をご存知ですか？フランスの代表的な伝統菓子の一つで、リンゴの「上に」タルト生地を乗せて焼き、オーブンから出した後に「ひっくり返す」というのが特徴...

【フランスのおすすめ定番メニュー】ヴェリーヌとカフェ・グルマン

今回はどこのレストランでも見かける定番メニューカフェ・グルマンとヴェリーヌのお話しです。定番と言っても、15年ほど前には存在しなかったメニューで、ここ数年の流行が定着したものです。人気の理由はどこにあ...

甘すぎず風味しっかり☆Clément Faugierのマロンペースト

私が今はまっているのは「CREME DE MARRON」。1882年創業の歴史あるお菓子メーカー、クレマン・フォジエ　CLÉMENT FAUGIERの商品です。   パリのクレープ屋...