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お菓子、デザート

カフェ・グルマン

今回はどこのレストランでも見かける定番メニューカフェ・グルマンとヴェリーヌのお話しです。定番と言っても、15年ほど前には存在しなかったメニューで、ここ数年の流行が定着したものです。人気の理由はどこにあ...

»【フランスのおすすめ定番メニュー】ヴェリーヌとカフェ・グルマン…の続きを読む

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私が今はまっているのは「CREME DE MARRON」。1882年創業の歴史あるお菓子メーカー、クレマン・フォジエ CLÉMENT FAUGIERの商品です。   パリのクレープ屋さんでも...

»甘すぎず風味しっかり☆Clément Faugierのマロンペースト…の続きを読む

今回はフランス人の食生活に欠かせない、「冷たいデザート」についてお話しします。   フランス人は冷たいデザートが大好き フランスのスーパーに一度でも足を運ばれた方はおそらく、ヨーグルトやムー...

»フランスならでは?「デザートクリーム」…の続きを読む

皆さん、タルト・タタン Tarte Tatin をご存知ですか?フランスの代表的な伝統菓子の一つで、リンゴの「上に」タルト生地を乗せて焼き、オーブンから出した後に「ひっくり返す」というのが特徴です。 ...

»簡単で美味しい♪ Tarte Tatin…の続きを読む

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クリスマスが終わると、あとは新年を迎えるばかりとなります。フランスでは、年が明け、1月最初の日曜には、galette des rois(ガレット・デ・ロワ)を食べてエピファニー祭を祝う風習があります。...

»エピファニー祭って何?大統領にガレットを…の続きを読む

今週末はクリスマス(ノエル Noël)ですよね!!フランスのスーパーに入ると、きらびやかで大きなパッケージが山積みです。それは・・・   クリスマスのスーパーに並ぶものは そう、チョコレート...

»フランスのクリスマスに欠かせないスイーツとは?…の続きを読む

今回は、本当に、すごくおいしいチョコレート屋さんが、Paris郊外、LAGNYという町にあるので紹介します。ここでは正真正銘「シェフの手作り」チョコレートが味わえます。   フランスのコンク...

»世界中の国賓が絶賛!フランスが誇るショコラティエ…の続きを読む

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パリのリュクサンブール公園はお気に入りの場所。この近くにちょっと変わったBoulangerie-Pâtisserie(お菓子屋兼パン屋さん)があります。ぱっと見はどこにでもある普通のパン屋さんですが、...

»”Boulangerie PICCADIS”の不思議なお菓子…の続きを読む

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今日はパリ郊外にあるチョコレート屋さんを紹介いたします。そのお店は Mitsuha です。 このお店を知ったのは、こちらのマカロンとチョコレートをいただいて以来。こちらのお店ができて1年半とのことです...

»パリの日本人ショコラティエが活躍する「Mitsuha」…の続きを読む

春を呼ぶフルーツと言ったら”イチゴ”。カワイイ苺を見つけたら、カワイイデザートを作りましょう♡   3月終わりから早生のイチゴが フランスのイチゴのシーズンは初夏。でも春を待つパリジェンヌの...

»春を呼ぶかわいいデザート「イチゴとホワイトチョコムース」のレシピ…の続きを読む

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