フランスと言えば、ワイン。ワインと言えば、ボルドーでしょうか？私の場合、典型的な日本人の味覚を代表するかのように濃い系ボルドーは苦手、特にブルゴーニュワインをこよなく愛しています（言い過ぎ??）。そして、若かりし頃の私のひそかな夢は・・・
ブルゴーニュのブドウ狩りの思い出
この頃は公言していましたが（笑）、「ブルゴーニュでブドウ狩りをすること」でした。かの有名な、コート・ドール cote d’or。”黄金の丘”という意味です。秋にはブドウの葉が見事な黄金色になることからこの名前がつけられたそうです。
「やりたい!!」という気持ち以外何も無かった私に偶然の出会いが重なり、97年9月、コート・ド・ボーヌCote de BeauneはマランジュMarangesにて念願のブドウ狩りを体験することができました。さらにご主人のご好意でカーブでのブドウがワインになるまでの作業も手伝わせていただきました。思い出すたびに胸がじ～んとする、素敵な思い出の一つです。下はみんなで記念撮影した時の模様です。
力のある男性チームはこのような巨大バケツ(?)を背負います。
それはそれは美味しかった賄の食事。ワインも飲み放題で一日の疲れも忘れてしまいます。この日の前菜はかぼちゃのスープでした。
ここの醸造元は昔ながらの足踏みを行なっていました。伝統では女人禁制ですが”わざわざ遠い国から来たのだし”とお許しが! この年のワインを飲む度、「私の味がする」と一人でうっとり。(怪しい??)
しかしながら現代ではこのように吸引機を使ってブドウをかき混ぜ、時間と人員の削減を図ります。
収穫も一段落着いて、近所の醸造家達を招いた寄り合いにも参加してしまいました。なんと、ご主人生まれ年でもあり、ブドウにとっても良い年だったという1947年の赤を飲ませていただきました!!
…問題は味ではなく、その時代に思いを馳せる事、そしてその贅沢を堪能する事です!
ブドウ狩りはとにかく肉体労働
朝6時起床
7時には作業開始
10時に15分休憩でサンドイッチをほおばり
12時～2時まで昼食＆昼休憩、再び作業開始
6時に終了
・・・がほぼ10日間続きます。
一日中かがんだ姿勢でブドウを収穫するからあちこち筋肉痛にもなります。私のように1日1本の単位で指も切ります(笑)。宿舎は醸造家が用意してくれますがベッドのある雑魚寝で、もちろん(!?)男女混同！
しかし普段の生活では教わらないことをたくさん経験できたと思っています。作業中は民謡をみんなで口ずさみ♪普通の生活では出会わない同年代の仏人と他愛も無い話で大笑いしたり。毎日出される素晴らしく美味な地方料理とワインのマリアージュはうんちく無くても舌が理解できます。
単純労働、食事、深い睡眠の繰り返しの毎日は「これが人間の基本」と思い出させるものでした。
ブドウ狩り用語
ブドウの木 : la vigne
ブドウ畑 : le vignoble
ブドウの収穫 : la vendange , les vendanges
ブドウの収穫をする : faire les vendanges
ブドウ収穫人 : le vendangeur, la vendangeuse
ブルゴーニュのブドウ園でブドウ狩りをしたいです。:
Je voudrais faire les vendanges dans un domaine en Bourgogne.
ボルドー地方のブドウ園でブドウ狩りをしたいです。:
Je voudrais faire les vendanges dans un château de la région de Bordeaux.
筋肉痛 : la courbature, la douleur musculaire
体中筋肉痛です！: J’ai des courbatures (douleurs musculaires) partout !
イタッ、指切っちゃいました！！: Aïe ! Je me suis coupé(e) au doigt !!
絆創膏ありますか？: Avez-vous un pansement ?
執筆 Miki
