Les marrons à la mode

2015.10.19
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grillés

Nous voici à la saison des marrons.
En France, comme au Japon,
on les décline sous de nombreuses formes.

J’ai cependant été fort étonnée de voir qu’au Japon
on vend des kuri grillés à toute époque et partout !
En France, c’est vraiment une tradition automnale.

Je me souviens, quand j’étais petite, je ramassaiskuri
les châtaignes par terre, en faisant bien attention
à ne pas me piquer aux bogues !
Puis, à la maison, on les faisait griller et on les mangeait.

Oui, car ce que l’on appelle des marrons,
sont en fait des châtaignes qui poussent sur des châtaigniers.
En France, les marrons sont plus rares et
dérivés d’une sorte de marronschataigne
exotiques, non comestibles à l’origine.
Aussi, dans les bogues des marrons,
il n’y a qu’un fruit, tandis que
dans celles des châtaignes, il y en a trois.

Cela n’empêche pas d’utiliser le terme de “marron” pour les desserts.
Récemment, en plus du Mont Blanc (aussi appelémont blanc
“torche aux marrons”),
la glace aux marrons est très à la mode au Japon,
comme en France.
Également délicieux, les marrons glacés, marronglacés
spécialité d’Ardèche
(premier producteur de châtaignes en France).

En France on trouve également au rayon frais des supermarchés,
diverses crèmes de marron ou de châtaignes, très prisées par les marronjeunes.
La confiture à la châtaigne, également très bonne sur une tartine !

Bref, faites-vous plaisir et profitez de la saison des marrons !

A bientôt !

Claire
Écrit par Claire

 

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