【フランス料理レシピ】秋に美味しいスイーツ!タルト・タタン

2017.10.01

147

秋はスイーツの美味しい季節です。栗やさつまいもを使ったスイーツも美味しいですが、今回はタルト・タタンのレシピをご紹介します。りんごが美味しい季節にぜひ作ってみてくださいね!

 

タルト・タタンの材料と作り方

~材料~
バター100g
砂糖40g+20g
りんご4~5個(タルト皿がいっぱいになる分)
小麦粉200g
塩 少々
水 大さじ2

~作り方~
① バター100gはあらかじめ室温に戻しておく。

② 砂糖40gとバター30gをオーブン用のタルト型に入れ、180度に温める。

③ りんごは皮をむき、4~8等分に切る。

④ ②のバターが溶けて砂糖がいい感じに焦げてきたらオーブンから取り出し③のりんごを敷き詰める。

⑤ ボールに小麦粉200g、砂糖20g、塩少々と①のバターを加え、まぜる。
水大さじ2杯を加え、とにかく筋肉痛になるほど混ぜる。疲れるので私はマシーン使用しました。
なめらかな生地ほど美味しくなるのでここは手を抜かない。丸くまとめ、タルト型の大きさにあわせのばす。

⑥ ⑤のタルト生地を④の上にかぶせ、真ん中に穴を開ける。

⑦再び180度のオーブンに入れ30~40分。頃合を見てナイフで刺し何も付いてこなければ出来上がり。

⑧冷めたらケーキ皿にひっくり返す。

 作り方のポイント

バニラアイス温かいうちに冷たいバニラアイスと共に、また冷たくしても美味しくいただけます。Ayako先生、スイーツ好きにはたまらないレシピをありがとうございます(*^-^*)

頑張って混ぜることが美味しく作るコツですね!皆さん、頑張って美味しいタルト・タタンを作ってくださいね!

レシピ提供 Ayako

オンラインフランス語学校アンサンブルアンフランセは、プロの講師によるマンツーマンのスカイプレッスンが1回1500円~受講できます。いつでもどこでも手軽に受講できる利便性と生徒一人一人にカスタマイズされた質の高いレッスンが好評です。→フランス語無料スカイプ体験レッスンはこちら メールマガジンであなたのフランス語学習をサポートする情報をお届けします。フランス語メールレッスン