今日は、わたしの大好きなムイエット（mouillette）をご紹介します！
ムイエット（mouillette）とは、直訳すると薄く細長いパン切れのこと。一般的には半熟卵やコーヒーに浸していただきます。フランス人が「これはいかにもフランスっぽい！」と口をそろえて言う食べ物の一つです。
つくるのも簡単！ムイエット
おいしいバゲットが手に入れば、もちろん日本でも簡単にできるので、朝ごはんに、おやつに、おつまみに、気になった方はぜひ試してみてください！
＜半熟卵のムイエット＞
1: お鍋にお湯を沸かす
2: その間にバゲットを細く切ってそれぞれバターを塗る
3: お湯が沸騰したら卵をそっと入れる
4: 4分経ったら卵を取り出し、てっぺんをスプーンで叩いて割って殻を取る
5: 殻をむいたてっぺんの部分をナイフで切り落とし、少しだけ塩をふる
6: 2のバゲットを卵に突っ込んでいただきます♡
卵のゆで時間はお好みで調整してくださいね♪
ちなみにブルターニュでは、普通のバターではなく、この地方独特の塩気が強いバター beurre salé を塗ります。
この大きな塩の粒、見えますか？噛んだときにカリッとしてとってもおいしいんです！バターだけでも食べれるくらいおいしい…♡ブルターニュの人たちは、「このバターを塗らなければ本当のムイエットとは言えない！」なんて言うくらい、ご自慢の一品なのです。
あとがき
ブルターニュにお越しの際は、ぜひこのbeurre saléとムイエットをお試しあれ♡
執筆 マリー
