秋はスイーツの美味しい季節です。栗やさつまいもを使ったスイーツも美味しいですが、今回はタルト・タタンのレシピをご紹介します。りんごが美味しい季節にぜひ作ってみてくださいね！
タルト・タタンの材料と作り方
～材料～
バター100ｇ
砂糖40ｇ+20ｇ
りんご４～５個（タルト皿がいっぱいになる分）
小麦粉200ｇ
塩 少々
水 大さじ２
～作り方～
① バター100ｇはあらかじめ室温に戻しておく。
② 砂糖40ｇとバター30ｇをオーブン用のタルト型に入れ、180度に温める。
③ りんごは皮をむき、４～８等分に切る。
④ ②のバターが溶けて砂糖がいい感じに焦げてきたらオーブンから取り出し③のりんごを敷き詰める。
⑤ ボールに小麦粉200ｇ、砂糖20ｇ、塩少々と①のバターを加え、まぜる。
水大さじ2杯を加え、とにかく筋肉痛になるほど混ぜる。疲れるので私はマシーン使用しました。
なめらかな生地ほど美味しくなるのでここは手を抜かない。丸くまとめ、タルト型の大きさにあわせのばす。
⑥ ⑤のタルト生地を④の上にかぶせ、真ん中に穴を開ける。
⑦再び180度のオーブンに入れ30～40分。頃合を見てナイフで刺し何も付いてこなければ出来上がり。
⑧冷めたらケーキ皿にひっくり返す。
作り方のポイント
温かいうちに冷たいバニラアイスと共に、また冷たくしても美味しくいただけます。Ayako先生、スイーツ好きにはたまらないレシピをありがとうございます(*^-^*)
頑張って混ぜることが美味しく作るコツですね！皆さん、頑張って美味しいタルト・タタンを作ってくださいね！
レシピ提供 Ayako
