春を呼ぶかわいいデザート「イチゴとホワイトチョコムース」のレシピ
春を呼ぶフルーツと言ったら”イチゴ”。カワイイ苺を見つけたら、カワイイデザートを作りましょう♡ 3月終わりから早生のイチゴが フランスのイチゴのシーズンは初夏。でも春を...
春を呼ぶかわいいデザート「イチゴとホワイトチョコムース」のレシピ
春を呼ぶフルーツと言ったら”イチゴ”。カワイイ苺を見つけたら、カワイイデザートを作りましょう♡ 3月終わりから早生のイチゴが フランスのイチゴのシーズンは初夏。でも春を...
おかずにもデザートにも!フランスおばあちゃんの万能ガレット
フランスの名物といえばクレープ。でも実はホイップクリームたっぷりの甘いデザート用だけではなく、おかずを入れた甘くないものもあるんです。それがガレット。 クレープとガレット...
シャンパン界の第一人者「ジャック・セロス」家でランチを楽しむ
前回に引き続き、フランスを代表するシュワシュワの美しい飲み物シャンパンのなかでも、とびきり美味しい幻の「ジャックセロス(Domaine Jacques-Selosse)」の魅力についてです。今回は「ジ...
たくさん飲める!お宝シャンパン製造者「ジャック・セロス」家を訪問
フランスを代表する、シュワシュワの美しい飲み物と言えば、そう、Champagne (シャンパン)! スパークリングワインはフランス中、いや世界中で造られています。ですがシャンパンと名乗れるのは...
切り身魚と残り野菜で簡単!南仏風「アクアパッツァ」のレシピ
南仏でよく見られる料理 「Mayu’s Kitchen in Paris」 のMayuです。我が家の夕飯だけでなくMayu’s Kitchen でも度々登場する「Acqua Pazza (アクア...
チョコムースが巨大!パリ3区の人気ビストロ「シェ・ジャヌー Chez JANOU」
パリジェンヌたちがテラスの陣取り合戦をする初夏のパリ。オシャレな画廊が立ち並ぶヴォージュ広場から歩いてほんの数分。あれ?道に迷っちゃった?と思うほど、静かな裏道に可愛いビストロ「Chez JANOU ...
ミントとパセリ大量消費!ビタミンたっぷり「クスクスサラダ」のレシピ
夏になると「Mayu’s Kitchen in Paris」のベランダ菜園のハーブたちが一斉に元気になって、あれよあれよと言う間に大きくなります。バケツに一杯のハーブ、さ〜困った!...
おかずにもデザートにも!フランスおばあちゃんの万能ガレット
フランスの名物といえばクレープ。でも実はホイップクリームたっぷりの甘いデザート用だけではなく、おかずを入れた甘くないものもあるんです。それがガレット。 クレープとガレット...
魚料理の専門店!日本人シェフの「ラ・ターブル・ダキ La Table d’Aki」
今回はパリで人気のレストランをご紹介しましょう。パリのミシュラン3つ星の老舗、ランブロワジーで20年近くポワソニエ(魚料理専門シェフ)として勤めたシェフ、AKIさんが独立してOPENしたレストラン:L...
モン・サン=ミッシェルの旅(2)シャトーホテルのレストラン「ル・コキヤージュ」
前回に続き、モン・サンミッシェル&ブルターニュの旅の2回目です。私の旅のお楽しみはなんと言っても地方の名物ご飯。モン・サンミッシェルの名物・名産といえばオムレツ。以前は監獄だったこの場所で、オ...