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さくらんぼで作りました♪ジャムとフランスの焼き菓子「クラフティ」

2016.02.29.

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先週近所の方から、庭にあるさくらんぼをたくさんいただきました。さくらんぼは痛むのがとても早いので、早速調理いたしました。

 

さくらんぼのジャム

種とりは大変

まずは丁寧に洗い、種を取ります。種を取る作業は骨が折れます。さくらんぼの後ろの白い点のところを割り箸で押し、一つ一つ手で取ります。さくらんぼの甘い液も飛び散るので台所はすごいことに…。沢山いただいたので夜中までかかってしまいました。

砂糖とレモンで…

前日から砂糖とレモンを混ぜておき、30分煮込んでさくらんぼジャムの完成。

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さくらんぼのクラフティ

それでも使い切れないので、さくらんぼのクラフティを作りました

材料

さくらんぼ 700g
小麦粉 100g
 3個
グラニュー糖  100g
レモン 半個
粉砂糖 適量
牛乳 200cc (私は豆乳を代用しました)
生クリーム 100cc (好みにより不要 その場合は牛乳の量を多く)
バター 少々
バニラエッセンス  お好みで

私はパイ生地が余っていたので使いました

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焼き上がりはこんな感じです

おいしくできました

おいしくできました!

ノンアルコールワインとともに

 

ご近所付き合いは大事!?

フランスでは日本同様、お庭にフルーツを植えている方が多いので、その季節でおいしいフルーツがご近所さんから頂けます。近所付き合いをしっかりしようと思いました。

執筆 Miki

 

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