前回に続き、モン・サンミッシェル＆ブルターニュの旅の２回目です。私の旅のお楽しみはなんと言っても地方の名物ご飯。モン・サンミッシェルの名物・名産といえばオムレツ。以前は監獄だったこの場所で、オムレツを食べるのもなかなか感慨深いものです。
シャトーホテルの星付きレストラン
モン・サンミッシェルはオムレツだけではありません。私がお勧めするのは、ズバリここ！ 大陸側にわたり、カンカルの街で見つけた「ル・コキヤージュ（ Le Coquillage ）」。
良質の大人の旅をしたい人にオススメの、星付きレストランです。可愛いお別荘風のシャトーホテル「Château Richeux」にあります。
かわいいアミューズ（前菜）
まずはアミューズ（amuse : 前菜。口を楽しませる、というamuse-bouche(s)から来ています）。かわいいですね。
バターに貝マーク
レストランの名前”Le Coquillage”は貝という意味なので、バターにはホタテ貝マーク。
地元の名産、生牡蠣
お待ちかね。この地方の名産、生牡蠣。フランスの貝や牡蠣は生食が基本！大きな牡蠣は最高。
ぷりぷり！ホタテの前菜
こちらはホタテの前菜。ぷりぷりで甘い！ソースは繊細です。
メインはヒラメ
大きなヒラメのメイン。海老の濃厚なソースとよく合います。
お料理はすべて、地元から取れる新鮮なお魚や農家の野菜を使用。
内装も素敵
内装も素敵でしょ。テラスからは海が見えます。
海にちなんだオブジェも可愛いですよね。
ごちそうさま！
Chateau Richeux – Le Coquillage
http://www.maisons-de-bricourt.com/?page=chateauricheux&souspage=restaurant
⇒おいしい魚を召し上がれ！ラ・ターブル・アキ La Table d’Aki
執筆 Mayu
Mayu’sの美味しいフランス：
パリでフランス料理教室「Mayu’s Kitchen in Paris」を主催する料理研究家、野菜ソムリエ、フードアナリスト、出張料理人。料理教室では旬のBIO野菜を使ったオシャレでライトなフレンチ、ヘルシー和モダンを中心に教える。京都月桂冠フランス特派員。日本やフランスのメディアでも活躍中。
Mayu’s Kitchen in Paris: http://mayu-kitchen.com/
Facebook: https://www.facebook.com/MayusKitcheninPais
