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Les dragées

2016.01.14.

Bonjour !

Aujourd’hui, je voudrais vous présenter de
petits bonbons aux amandes, appelés dragées.
On les offre lors des fêtes
dans de petits sachets de tulle blancs,
avec une étiquette portant
le nom et la date de l’événement.

Ce sont en général des amandes
enrobées de sucre durci.
Mais depuis le 20ème siècle,
on fabrique aussi des dragées au chocolat.

À l’origine, elles ont été créées en France
pour la conservation et le transport
des amandes (en 1220 !) à Verdun.
Elles sont, aujourd’hui encore,une spécialité de la Lorraine.
Elles sont parfois accompagnées de petites perles de sucre
argentées ou dorées.

On dit que l’amande (amère) et le sucre (sucré)
représentent les joies et les peines de la condition humaine.
Les dragées fêtent  traditionnellement les événements catholiques
(mariage, baptême, communion).
Mais en Italie, elles fêtent diverses célébrations
et la couleur change pour chacune :

Blanc pour le mariage, première communion, communion solennelle.
Bleu (garçon) ou rose (fille) pour le baptême.
Vert pour les fiançailles.
Rouge pour les diplômes ou les anniversaires.
Rose pour les noces de coton (1er anniversaire de mariage).
Fuchsia pour les noces de soie (5ème anniversaire de mariage).
Jaune pour les noces d’étain (10ème anniversaire de mariage).
Beige pour les noces de porcelaine (15ème anniversaire de mariage).
etc.

Moi aussi, j’ai offert des dragées lors demon mariage il y a 2 ans,
et lors de la naissance de ma fille, en mars, pour faire découvrir
cette traditions aux Japonais.

Mes préférées sont bien sûr, celles au chocolat !

Claire

Écrit par Claire

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